吃口剩饭高烧不退险丧命?警惕这个“潜伏的冰箱杀手”!

 

http://www.999brain.com        时间:2021-12-02   来源:羊城晚报2021-12-3   编辑:ZL   阅读:950

文/羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 郑琳

或因食用外出聚餐打包回来放在冰箱里的炒鸡饭,广州一阿姨持续多日高烧未退,且陷入昏迷……最终查明原是感染了李斯特菌。

医生提醒,李斯特菌号称“潜伏的冰箱杀手”,冰箱并非食物“无菌柜”,市民要注意饮食卫生。

广州阿姨莫名高烧多日

家住广州黄埔的陈姨(化姓)今年56岁了。自退休后,她工作日在家帮忙带孙子,周末就约上好姐妹外出游玩品尝美食,日子过得舒适自在。11月1日,陈姨突然有些发热,以为是普通感冒,便在小区里的诊所问诊。

然而对症治疗后,不仅烧没退,还出现了抽搐的症状。“精神很差,在家晕了过去。”陈姨的妹妹陈姐说。家属随即将陈姨送往附近医院。

在当地医院,陈阿姨不仅昏迷不醒,还一直高烧不退。“在ICU住了4天,体温最高烧到42℃,基本都徘徊在39℃,冰敷都不能把体温降下来。”回忆起当时的情形,陈姐至今仍心有余悸。

为寻求进一步诊疗,11月16日,陈阿姨在家属的陪同下,辗转来到广东三九脑科医院。

警惕这个“潜伏的冰箱杀手”

该院接诊的神经内二科主任钟水生结合患者的病史和体征,认为是颅内感染的可能性较大。最终,在患者的脑脊液及血清中找到了李斯特菌,进一步证实了钟水生的判断。给予抗感染等对症治疗后,陈姨的症状逐渐好转,将于近日出院。

原来,主管医生唐晓梅在追问病史时了解到,患者在发病前两天,曾吃了聚餐时打包回来存放在冰箱的炒鸡饭。“当时就觉得那个饭不大对劲。”陈姐说。

“怀疑是食用不卫生食物导致的细菌感染。”钟水生介绍,李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一,具有超强的“杀伤力”,但是否会引起感染,取决于个体的年龄与免疫状况。

“免疫功能正常的人,吃了被李斯特菌污染的食物一般不会得病,或只有轻微的症状,但很快就能自愈。但对于孕妇、老人、儿童等免疫力低下的人,则很可能致命。”

李斯特菌在自然界广泛分布,在0-45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,因此也被称为“潜伏的冰箱杀手”。

钟水生提醒,冰箱要定期清洗或消毒,存放在冰箱的食物要生熟分开,并且冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。此外,还要特别注意尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪等高危食品。

来源 | 羊城晚报

责编 | 崔文灿

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