打包炒饭放冰箱,吃了之后高热不退,这种“冰箱杀手”需警惕

 

http://www.999brain.com        时间:2021-12-07   来源:南方都市报2021-12-7   编辑:ZL   阅读:921

一个月前聚餐后将炒饭打包回家,隔天吃了之后竟开始持续多天高烧不退并陷入昏迷。最终查明是竟然是感染了被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。神经内科专家提醒,李斯特菌号称“潜伏的冰箱杀手”,冰箱并非食物“无菌柜”冷冻隔夜食物食用时需尤其注意饮食卫生。

家住广州黄埔的陈阿姨今年56岁了。自退休后,她工作日在家帮忙带孙子,周末就约上好姐妹外出游玩品尝美食,日子过得舒适自在。11月1日,陈阿姨突然有些发热,以为是普通感冒,便在小区里的诊所问诊。然而对症治疗后,不仅烧没退,还出现了抽搐的症状。“精神很差,在家晕了过去。”陈阿姨的妹妹陈姐说,家属随即将她送往附近医院。在当地医院,陈阿姨不仅昏迷不醒,还一直高烧不退。“在ICU住了4天,体温最高烧到42℃,基本都徘徊在39℃,冰敷都不能把体温降下来。”回忆起当时的情形,陈姐至今仍心有余悸。为寻求进一步诊疗,11月16日,陈阿姨在家属的陪同下,辗转来到广东三九脑科医院。

该院接诊的神经内二科主任钟水生结合患者的病史和体征,认为是颅内感染的可能性较大。最终,在患者的脑脊液及血清中找到了李斯特菌,进一步证实了钟水生的判断。给予抗感染等对症治疗后,陈阿姨的症状逐渐好转,将于近日出院。原来,主管医生唐晓梅在追问病史时了解到,患者在发病前两天,曾吃了聚餐时打包回来存放在冰箱的炒鸡饭。“当时就觉得那个饭不大对劲。”陈姐说。“怀疑是食用不卫生食物导致的细菌感染。”钟水生介绍,李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一,具有超强的“杀伤力”,但是否会引起感染,取决于个体的年龄与免疫状况。“免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物一般不会得病,或只有轻微的症状,但很快就能自愈。但对于孕妇、老人、儿童等免疫力低下的人,很可能致命。”

李斯特菌在自然界广泛分布,在0-45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,因此也被称为“潜伏的冰箱杀手”。钟水生提醒,冰箱要定期清洗或消毒,存放在冰箱的食物要生熟分开,并且冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。“特别注意尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪等高危食品。”

采写:南都记者 王道斌 通讯员 郑琳

编辑:王道斌

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